Brassée à l’aide d’orge et de blé, cette bière blanche de type belge conforte en même temps qu’elle désaltère. Ses arômes exaltent des effluves épicées; son goût unique, une agréable acidité et une finale digne du fruit défendu. Bref, elle semble posséder corps et âme, coriandre et autres substances.

Une bière dynamique à l’image de Maude Abbott, née Babin (1869-1940), à St-Andrew’s East. Faisant partie des premières femmes médecins au pays et reconnue comme une autorité mondiale en matière de traitement moderne de la cardiopathie, Maude, surnommée Lady Dynam, a su affronter l’adversité masculine des facultés de médecine et devenir une sommité.

Brassée pour une clientèle exclusivement en santé.

La Blanche qui a du cœur au ventre.

Une bière blonde dorée 100% orge qui rappelle les anciennes grandes bières de fermentation haute du Québec. Ronde sans être lourde, raffinée sans être mince, goûteuse sans être amère, elle a tout ce qu’on désire d’une bière moins tout ce qu’on ne veut pas.

Aromatisée avec des houblons fins, cette bière brassée sans compromis, nous rappelle le courage et la détermination de James Crockett Wilson (1841-1899), ce grand amateur de pêche sportive qui fit construire un des plus importants moulins à papier du Canada à Lachute en 1880, pour ensuite être élu représentant d’Argenteuil à la Chambre des Communes (1887).

Nous dédions également cette bière au silencieux Wilson, l’ami de Tom Hanks dans le film Cast Away (2000) de Robert Zemeckis.

Brassée à l’année, c’est la plus redoutable des bières de tous les jours.

Bière rousse d’origine anglaise (ESB) qui s’inspire des grandes brasseries de Londres. Caractérisée par une texture crémeuse, une amertume savoureuse et une robe d’un profond ambré.

Plus ovale que ronde en bouche, elle respire l’équilibre mais aussi la souplesse. Sa forme pourrait en faire la bière préférée des amateurs de football si elle n’avait pas été nommée en l’honneur de Kevin Lowe, citoyen émérite de Lachute, illustre défenseur et actuel directeur général des Oilers d’Edmonton de la Ligue Nationale de Hockey. En effet, lors de sa brillante carrière de joueur, M. Lowe a terminé sa carrière avec une fiche de + 252 dans la colonne des plus/moins.

La moins insipide des bières sportives au pays.

Molson attache ta tuque !

Une bière caractérisée par, vous l’aurez deviné, sa couleur brune mais également par sa mousse dense. Bien houblonnée mais peu amère, dotée d’un corps sculpté dans un malt torréfié de type anglais, elle est apte à séduire les palais les plus aventuriers ainsi qu’à faire tourner plusieurs fois la langue dans la bouche.

Cette bière se veut un hommage à George Brown, premier habitant et fondateur de la Ville de… Brownburg où il fit construire une scierie dès 1818. À boire en écoutant son alter ego féminin Sweet Georgia Brown interprétée par la grande et vénérable blueswoman américaine, Alberta Hunter.

Bière traditionnelle du futur, elle sera officiellement déclarée Brown Ale de l’année en 2023 par un jury interplanétaire.

Cette bière au miel est une création de notre maître-brasseur. Blonde ou ambrée, selon l’humeur de son créateur, elle demeure peu amère mais judicieusement agrémentée de houblons aromatiques et de miel. À la fois douce et singulière, cette bière possède non seulement un corps parfait mais également du caractère.

Rappelant la vénérable bataille du Long-Sault opposant la gang à Dollard-des-Ormeaux contre celle des Iroquois, cette bière évoque également le mauvais lancer du baril qu'il aurait mieux valu remplir de cervoise plutôt que de poudre.

Pour corriger l’histoire, nous vous invitons donc à vider les barils de Long-Sault plutôt qu’à les lancer.

Dédiée aux valeureux combattants qui, dans leur fort, auraient bien aimé avoir des yeux tout le tour de la tête.

Malgré les apparences, nous n’avons pas donné un nom de rue à notre bière forte écossaise. Ni celui d’un pont ou d’un parc. En fait, Thomas Barron personnifie à la fois le premier colon écossais et le premier maire de Lachute. Pour leur rendre hommage, nous avons concocté une bière de type scotch. Un nectar doucereux, fort en caractère et riche en flaveurs. Houblon Kent Golding et malt caramel s’y tiennent la main pour vous faire visiter l’appartement de Sherlock Holmes, le laboratoire du Dr. Jekyll et la plage préférée du monstre du Loch Ness.

La bière Thomas Barron, ça fait un peu plus de 6 % de plaisir et un peu moins que 94 % de bon sens.

Contrairement aux nombreuses brasseries qui pour célébrer Noël brassent des bières foncées peu amères, nous vous avons concocté pour la nouvelle année une bière blonde dotée d’une franche amertume et d’un goût légèrement anisé, la Béd’Or. Ainsi, au lieu de tenter d’adoucir votre hiver, nous avons pris le parti de vous offrir le soleil de la Côte d’Azur.

Si les malts pâle et munich s’y conjuguent pour lui donner son corps moelleux et sa robe jaune aux reflets dorés, c’est l’utilisation d’aromates et des meilleurs houblons américain (Mount-Hood) et tchèque (Saaz) qui lui confère cette longue et agréable finale en bouche.

Brassée en l’honneur de la grande famille des Bédard de Lachute, la Béd’Or aurait bien pu s’appeler la Jaunor, en raison de son goût anisé et de sa couleur….jaune or.